Udang saus Padang

Udang salah satu seafood yang paling digemari. Berbagai macam olahan udang. Untuk para penggemar udang harus mencicipi Udang Saus Padang ini. Karena akan membuat kita ketagihan. Langsung ja resepnya..

Bahan :
500 gr udang segar ukuran sedang
1 sdm minyak goreng
50 ml air

Bumbu halus:
12 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi, panggang
½ sdt gula pasir
1½ sdt garam
3 cm jahe

Cara membuat :
1. Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya dan bersihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum dan kering.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masukkan air saat udang mulai berubah warna. Masak hingga udang matang dan air mengering. Angkat dan sajikan hangat.


Note :
Selain udang, bisa juga menggunakan kerang, cumi atau kepiting.