| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| |
IKAN ASAM PEDAS
750 gr daging ikan makerel (boleh diganti dgn ikan lain)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 lbr daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk
2 buah asam kandis
8 buah tomat sayur
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
100 gr cabai merah giling
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.
Fuyung Hai
7 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
75 g udang kupas, cincang kasar
150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
Saus :
1 sdm margarin
25 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
50 g wortel, potong sebesar batang korek api
1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
200 ml air
5 sdm saus tomat botolan
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
50 g kacang polong beku
Cara membuat :
1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
4. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
5. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.
6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
Saus :
1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan
untuk 6 orang
sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info/cumi-goreng-asam-manis.htm
Cumi Asam Manis
Cumi Asam Manis salah satu makanan kesukaan saya loh. pokoknya enak banget deh untuk di makan buat teman makan nasi. dan untuk para pencinta seafood harus coba Cumi Asam manis ini ya...
BAHAN:
350 gram cumi segar, dipotong-potong
2 buah cabai merah, diiris miring
150 gram ketimun, dipotong korek api
150 gram wortel, dipotong korek api
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan saus tiram
350 ml kaldu
1 sendok teh air jeruk nipis
125 ml saus tomat
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan tepung kanji
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan saus tiram dan cumi sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula, garam, ketimun, dan wortel.
3. Tuang tepung kanji yang diaduk dengan kaldu lalu didihkan.
4. Angkat masukkan air jeruk nipis lalu sajikan.
Untuk 6 porsi
Udang saus Padang
Bahan :
500 gr udang segar ukuran sedang
1 sdm minyak goreng
50 ml air
Bumbu halus:
12 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi, panggang
½ sdt gula pasir
1½ sdt garam
3 cm jahe
Cara membuat :
1. Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya dan bersihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum dan kering.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masukkan air saat udang mulai berubah warna. Masak hingga udang matang dan air mengering. Angkat dan sajikan hangat.
Note :
Selain udang, bisa juga menggunakan kerang, cumi atau kepiting.
Strawberry Puding Cake
Bahan :
Bahan Cake:
8 butir KuningTelur
2 butir Putih Telur
75 gram Gula pasir
35 gram Terigu
15 gram Maizena
1 sendok teh Baking powder
70 gram Margarine cair
Bahan Agar agar strawberry :
200 gr strawberry segar, di juice dengan 150 ml air.
1/2 bungkus agar agar putih
75-100 gram gula pasir
Bahan Agar agar busa:
400 cc Susu
100 gr Gula
1 bungkus agar agar putih
70 ml Putih Telur
1 Sendok Makan Margarine
2 Sendok Makan Rhum
Cara Membuat :
Cara Membuat Cake:
1. Kocok telur dan gula sampai putih dan kental
2. Ayak kedua macam tepung dan baking powder
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit pada adonan telur sambil diaduk sampai rata.
4. Campurkan Margarine cair, aduk rata
5. Tuang pada loyang 22 X 22X7 cm
6. Oven lebih kurang 30 menit
7. Jangan keluarkan kue dari loyang
CARA AGAR-AGAR BUSA:
- Kocok putih telur sampai kaku. Sementara itu, masak agar agar, susu, gula dan margarine hingga mendidih.
- Tuang adonan agar2, panas2 ke kocokan putih telur, sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah, atau di aduk, hingga berkurang panasnya.
- Terakhir, masukkan Rhum. Aduk rata.
- untuk mengetest, apakah adonan ini sudah layak di tuang di atas cake, adalah...tuang kira kira 1 sdm adonan ke piring, hitung jika membeku antara 5-10 detik, maka sudah layak di tuang.
CARA AGAR-AGAR STRAWBERRY
Rebus semua bahan agar agar sampai mendidih.
PENYELESAIAN :
1. Setelah agar2 busa di aduk2 sampai hangat dan tercampur rata, tuang di atas cake. biarkan sebentar agar agak membeku.
2. Tuangkan agar2 strawberry.
3. Biarkan membeku
4. Simpan dalam lemari es,
5. Potong2, sajikan
^_^ Selamat Mencoba...
chocolate Fondants
Untuk fondants:
1 tablespoon/15 g ditambah 2 stik (1 cangkir) / 226 g mentega tawar
Unsweetened cocoa powder, untuk debu
8 ounces/210 g dark chocolate (70% cocoa solids), cincang
Free-4 besar butir telur
4 free-range besar telur yolks
2 / 3 cup/135 g gula
1 / 3 cup/50 g semua tujuan tepung, ayak
Untuk saus:
1 cup/240 ml whipping cream
8 ounces/225 g dark chocolate (70% cocoa solids), cincang
Vanilla Ice krim, untukpenyajian
Cara Pembuatan :
Untuk membuat fondants:
-Panaskan oven sampai 400 ° F/200C. Lambang enam 3-inch-/8-cm-deep x 2 1/2-inch-/6-cm-wide cetakan atau enam ¾ - cup/180-ml, ovenproof cangkir puding dengan 1 tablespoon/15 g mentega. Debu dalam cetakan dengan cocoa powder, menggulung setiap cetakan sekitar untuk menutup dan pantat sisi baik dan menekan keluar kelebihan kakao.
-Aduk cokelat dan sisa 2 sticks/226 g mentega dalam panci sedang berat dengan api kecil sampai lembut. Menggunakan listrik mixer, kocok telur, kuning telur dan gula dalam mangkuk besar sampai pucat dan dua kali lipat dalam volume; ini akan memakan waktu sekitar 3 sampai 5 menit. Lipat dalam campuran cokelat leleh. Tambahkan tepung dan mengocok sampai halus. Tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, membagi secara merata.
-Panggang selama 8 sampai 10 menit, atau sampai sedikit mengembang dan hanya menetapkan sekitar sisi (tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat dari kue keluar harus dengan adonan terlampir). Biarkan fondants istirahat selama 3 sampai 4 menit.
Untuk membuat saus:
Sementara itu, membawa krim hanya untuk sebuah didihkan dalam panci sedang yang berat di atas api sedang. Matikan api dan tambahkan cokelat. Aduk terus sampai mencair dan halus.
Untuk penyajian:
Tempatkan piring atas setiap fondant. Memegang piring dan cetakan bersama, membalikkan fondants ke piring, memberikan sedikit tajam kocok untuk melonggarkan. Yang fondants akan geser keluar ke piring. Thechocolate sendok saus di atas fondants dan sajikan dengan Vanilla Ice krim.
^_^ Selamat Mencoba...
Sumber: closetcooking.blogspot.com
Triple Chocolate Ala Harvest
Bahan:
Sponge Cokelat :
3 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
75 gr gula pasir
15 gr cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air
2 sdm mentega, lelehkan
Ayak bersama :
30 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Mousse coklat pekat, campur rata :
200 gr coklat masak pekat, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Mousse coklat, campur rata :
200 gr coklat masak susu, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Mousse putih, campur rata :
200 gr coklat putih, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Cara membuat:
Sponge cokelat :
-Kocok semua telur dan gula hingga kaku.
-Tuangi larutan kopi, aduk hingga rata. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata kembali.
-Tuang ke dalam loyang ukuran 22×22x2 cm bersemir mentega.
-Panggang salam oven panas suhu 180 •C selama 20 menit hingga matang.
-Angkat. Dinginkan, sisihkan.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang 22×22x2 cm beralas plastik yang dilebihkan dari loyang untuk mengangkat. Tuang mousse coklat pekat kedalam loyang. Simpan di lemari pendingin selama 15 menit hingga membeku.
- Tuang kembali mousse coklat diatas mousse coklat pekat. Ratakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. Tuang mousse putih, ratakan. Tutup dengan sponge cokelat. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga membeku. Taburi permukaannya dengan gula bubuk hingga rata.
- Potong-potong, sajikan.
Chocolate Chip cookie Ice Cream Cake
1 (18 ounce) package chocolate chip cookie kecil
1 / 4 cup margarin, dilelehkan
1 Cangkir hot fudge topping
2 Quarts Vanilla Ice krim
1 Cangkir whipped cream
12 Ceri
Cara Membuat :
-Crush setengah cookie (sekitar 20) untuk membuat remah-remah. Campurkan remah dengan margarin meleleh lalu tekan ke bawah 9-inci yang springform panci atau piring pai. Berdiri sisa cookie di sekitar tepi wajan. Spread 3 / 4 cup fudge topping di atas kerak. Freeze 15 menit.
-Sementara, melembutkan 1 liter es krim di microwave atau di meja. Setelah kerak telah dingin, penyebaran melunak es krim di atas lapisan fudge. Freeze 30 menit.
-Scoop tersisa liter es krim ke dalam bola dan mengatur lebih menyebar lapisan es krim. Bekukan sampai perusahaan, 4 jam atau semalam. Untuk melayani, hiasi dengan sisa fudge topping, whipped cream dan ceri.
American Chocolate Cake
Untuk para penggila coklat harus cobain resep American Chocolate Cake ini. karna kalian bakalan ketagihan setelah mencicipi American Chocolate Cake. Cakenya lembab, dengan rasa coklat yang pekat. Cake ini enak disantap saat dingin. Jadi Cobain resep American chocolate Cake ini ya....
Bahan:
American chocolate sponge:
10 butir telur ayam
325 g gula kastor
2,5 g vanili bubuk
450 g tepung terigu
180 g cokelat bubuk
150 ml air hangat
Sirup Gula :
1 liter air
1 kg gula pasir
Chocolate Ganche :
150 ml krim segar
250 g drak chocolate
Cara Membuat ;
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang
2. Ayak tepung terigu, Sisihkan
3. Campurkan coklat bubuk dan air hangan dan aduk menggunakkan kocokkan kawat hingga merata
4. masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok dan aduk secara perlahan hingga rata
5. Masukkan campuran coklat dan aduk hingga rata
6. Tuang ke dalam 2 buah loyang ring 20 cm yang dialasi kertas. ratakan.
7. Masukkan ke dalam oven dengan panas 180 derajat selama 25 menit. Angkat. dinginkan.
Sirup gula :
Panaskan air, masukkan gula, rebus hingga mendidih dan larutkan. Angkat dan dinginkan.
Chocolate Ganache :
Didihkan krim, tuang kedalam coklat. Aduk-aduk hingga coklat leleh dan kental. Dinginkan
Penyelesaiaan :
Belah cake membujur menjadi tiga bagian.
Letakkan 1 potong cake diatas round table, perciki sirup gula dan chocolate ganache, Ulangi hingga lapisan ketiga.
Lapisi seluruh permukaan dan sisi cake dengan chocolate ganache, kemudian simpan di dalam chiller/kulkas. Hias sesuai selera. American Chocolate cake siap dihidangkan.
^_^ Selamat Mencoba...
Untuk 2 loyang atau 16 potong
Sumber : Dev / Odi
Drak Chocolate Browne with Vanilla Ice Cream
Bahan :
1120 gr drak chocolate
530 gr mentega
1520 gr gula
12 butir telur
630 gr tepung terigu protein sedang
75 gr coklat bubuk
45 gr baking soda
225 gr white chocolate, potong-potong
225 gr drak chocolate, potong-potong
225 gr milk chocolate, potong-potong
Cara Membuat :
1. Lelehkan coklat hitam dan mentega, dinginkan;
2. Kocok gula dan telur hingga rata. masukkan campuran coklat dan mentega, aduk perlahan-lahan;
3. Tambahkan tepung, baking soda, coklat bubuk, campur hingga rata;
4. Masukkan potongan-potongan coklat, aduk rata;
5. Tuang adonan keloyang 40 x 50 cm yang sudah di olesi dengan margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan temperatur 180 derajat C selama 30 menit. Sajikan.
^_^ Selamat Mencoba...
Untuk 20 porsi
Sumber : Tabloid nova
Cake Coklat Lapis Vla
Cake banyak disukai orang. apalagi klo Cake coklat. nah ini lebih enak lagi yaitu Cake Coklat Lapis Vla. lapisan vla yang membuat cake ini jadi enak. pokoknya para pencinta cake harus coba resep Cake Coklat Lapis Vla ini ya.... trus cake ini juga cocok untuk kue ulang tahun loh. ywdh langsung ja liat resepnya yuk...
Bahan :
200 gr mentega
250 gr gula pasir yang halus
5 butir kuning telur
5 butir putik telur, kocok hingga kaku
100 ml NESTLE MILKMAID kental manis coklat, larutkan dengan 100 ml air
Ayak :
200 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
Vla :
50 gr tepung terigu
150 ml NESTLE MILKMAID kental manis putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur
1/8 sdt vanili bubuk
Olesan :
150 gr coklat masak pekat, cincang
100 ml NESTLE MILKMAID kental manis coklat
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bundar 20 cm dan tinggi 7 cm, olesi margarin, lapisi dasarnya dengan kertas, taburi sedikit tepung terigu, sisihkan;
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga kental;
3. Tuang larutan susu milkmaid coklat, aduk rata;
4. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk;
5. Tambahkan adonan putih telur kocok, aduk hingga rata;
6. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan;
7. Panggang dalam oven panas 180 derajat C selam 45 menit hingga kecoklatan dan matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Vla :
Larutkan Milkmaid putih dan air hangat.
Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
jerangkan dengan api kecil hingga panas.
Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingg rata, tuang kembali kedalam adonan susu panas. aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Olesan :
Tim coklat masak dan milkmaid coklat hingga leleh.
Penyelesaiaan :
Belah cake membujur menjadi dua. Olesi bekas belahannya dengan adonan vla panas hingga rata. satukan kembali.
Olesi keliling sisi cake dangan adonan Olesan. Hias sesuai selera. Cake Coklat Lapis Vla siap dihidangkan.
^_^ Selamat Mencoba...
Sumber : Sahabat Nestle
Ayak :
200 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
Vla :
50 gr tepung terigu
150 ml NESTLE MILKMAID kental manis putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur
1/8 sdt vanili bubuk
Olesan :
150 gr coklat masak pekat, cincang
100 ml NESTLE MILKMAID kental manis coklat
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bundar 20 cm dan tinggi 7 cm, olesi margarin, lapisi dasarnya dengan kertas, taburi sedikit tepung terigu, sisihkan;
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga kental;
3. Tuang larutan susu milkmaid coklat, aduk rata;
4. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk;
5. Tambahkan adonan putih telur kocok, aduk hingga rata;
6. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan;
7. Panggang dalam oven panas 180 derajat C selam 45 menit hingga kecoklatan dan matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Vla :
Larutkan Milkmaid putih dan air hangat.
Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
jerangkan dengan api kecil hingga panas.
Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingg rata, tuang kembali kedalam adonan susu panas. aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Olesan :
Tim coklat masak dan milkmaid coklat hingga leleh.
Penyelesaiaan :
Belah cake membujur menjadi dua. Olesi bekas belahannya dengan adonan vla panas hingga rata. satukan kembali.
Olesi keliling sisi cake dangan adonan Olesan. Hias sesuai selera. Cake Coklat Lapis Vla siap dihidangkan.
^_^ Selamat Mencoba...
Sumber : Sahabat Nestle
Es Teler
Es teler tuh seger banget. Apalagi kalo dominim saat cuaca panas. Ini dia resepnya....
![]()
Bahan :
15 bj kolang kaling, iris tipis
500 ml simpel syrup
5 sendok makan susu kental manis
es serut, secukupnya
Bahan Simpel Syrup :
400 ml air kelapa/air biasa
100 gr gula pasir
Cara Membuat :
1. Kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang kaling taruh dalam gelas. Tuang simpel syrup dan susu kental manis;
2. sajikan bersama es serut
Bahan :1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
1 buah alpukat, keruk dagingnya
10 bj nangka, iris tipis15 bj kolang kaling, iris tipis
500 ml simpel syrup
5 sendok makan susu kental manis
es serut, secukupnya
Bahan Simpel Syrup :
400 ml air kelapa/air biasa
100 gr gula pasir
Cara Membuat :
1. Kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang kaling taruh dalam gelas. Tuang simpel syrup dan susu kental manis;
2. sajikan bersama es serut
Empek-empek
wah ini salah satu cemilan yang enak asal palembang loh. Kalian pasti suka. Kita coba yuk....
![]()
Bumbu Halus :
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 sendok teh vetsin
Bumbu Kuah :
1 bungkus asam jawa
3 butir bawang putih di geprek
15 buah cabe rawit diulek
150 gr gula merah
1 sendok makan garam
800 ml air
1 sendok makan gula pasir
Bahan Pelengkap :
Mentimun dipotong kotak kecil
bubuk ebi
Cara Membuat :
1. Campur bahan dengan bumbu halus, aduk hingga rata;
2. bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung, diamkan sebentar supaya didalamnya juga matang. Angkat dan sisihkan;
3. Campur semua bahan cuko lalu masak sampai mendidih, angkat dan saring;
4. goreng empek-empek hinga kocoklatan, lalu sajikan dengan kuah cuko.
Bahan :
1/2 kg ikan tenggiri di blender, beri air secukupnya1/4 kg tepung kanji
4 sendok makan tepung teriguBumbu Halus :
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 sendok teh vetsin
Bumbu Kuah :
1 bungkus asam jawa
3 butir bawang putih di geprek
15 buah cabe rawit diulek
150 gr gula merah
1 sendok makan garam
800 ml air
1 sendok makan gula pasir
Bahan Pelengkap :
Mentimun dipotong kotak kecil
bubuk ebi
Cara Membuat :
1. Campur bahan dengan bumbu halus, aduk hingga rata;
2. bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung, diamkan sebentar supaya didalamnya juga matang. Angkat dan sisihkan;
3. Campur semua bahan cuko lalu masak sampai mendidih, angkat dan saring;
4. goreng empek-empek hinga kocoklatan, lalu sajikan dengan kuah cuko.
Siomay
siomay emang banyak disukain setiap orang. Apalagi anak-anak. Gimana ya cara bikinnya...
Kita liat yuk....
![]()
Bahan :
200 gr ayam giling
2 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
150 ml air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
100 gr tepung sagu
Sambal :
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 cabe merah keriting, haluskan
2 rawit merah, haluskan
60 gr gula merah, sisir halus
2 sendok teh garam
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap :
4 tahu putih, belah dua, keruk tengahnya
200 gr kentang kukus, potong-potong
4 telur rebus, potong-potong
1 pare, potong 3 cm, keruk tengahnya
4 buah jeruk limau
2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat :
1. Aduk rata ayam giling, ikan tenggiri, ebi, daun bawang, bawang putih. Masukkan air es, garam, gula pasir. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata;
2. Bagi 3 adonan. 1 bagian sendokkan bentuk bulat. Satu bagian isikan ke tahu. Dan satu bagian lagi isikan ke pare. Kukus 30 menit sampai matang;
3. Sambal: tumis bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit merah sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata;
4. Masukkan air, garam, gula merah. Masak sampai mendidih;
5. Sajikan somay dengan pelengkap dan sambalnya.
Kita liat yuk....
Bahan :200 gr ikan tenggiri giling
1/2 sendok teh ebi sangrai, hauskan2 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
150 ml air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
100 gr tepung sagu
Sambal :
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 cabe merah keriting, haluskan
2 rawit merah, haluskan
60 gr gula merah, sisir halus
2 sendok teh garam
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap :
4 tahu putih, belah dua, keruk tengahnya
200 gr kentang kukus, potong-potong
4 telur rebus, potong-potong
1 pare, potong 3 cm, keruk tengahnya
4 buah jeruk limau
2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat :
1. Aduk rata ayam giling, ikan tenggiri, ebi, daun bawang, bawang putih. Masukkan air es, garam, gula pasir. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata;
2. Bagi 3 adonan. 1 bagian sendokkan bentuk bulat. Satu bagian isikan ke tahu. Dan satu bagian lagi isikan ke pare. Kukus 30 menit sampai matang;
3. Sambal: tumis bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit merah sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata;
4. Masukkan air, garam, gula merah. Masak sampai mendidih;
5. Sajikan somay dengan pelengkap dan sambalnya.
Sate Padang
Kalian pasti udah pernah coba sate padang kan?? Tapi pasti kalian beli. Gimana kalo kalian bikin sate padang sendiri. Wah pasti seru tuh. nih aqu kasih resepnya...
![]()
Bahan :
200 gr daging sandung lamur
800 gr jeroan
2,5 liter air
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk purut
1 potong asm kandis
50 gr tepung beras & 1 sendok makan tepung sagu untuk setiap 500 cc sisa kaldu
beberapa tusuk sate
Lontong dan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
8 siung cabai merah
2 sendok makan ketumbar, disangrai
1 sendok teh merica bulat
1/4 sendok teh jintan, disangrai
6 siung bawang merah
1 sendok teh kunyit cincang
1/2 sendok teh lengkuas cincang
1-2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat :
1. Rebus daging dan jeroang sampai setengah matang, Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit dan asam kandis. Tambah air panas bila perlu. Rebus sampai daging lunak. Keluarkan daging dan jeroan, potong sesuai selera;
2. Tusuk daging dengan tusukan sate dengan diselang-selingi antara daging dan jeroan. Panggang sambil diolesi minyak sampai kering dan panas kembali;
3. Kentalkan sisi kuah dengan campurantepung beras dan sagu yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Masak hingga agak kental;
4. Hidangkan sate dengan ketupat atau lontong. Tuang saus yang masih panas, lalu ditaburi dengan bawang goreng.
Bahan :800 gr jeroan
2,5 liter air
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk purut
1 potong asm kandis
50 gr tepung beras & 1 sendok makan tepung sagu untuk setiap 500 cc sisa kaldu
beberapa tusuk sate
Lontong dan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus :
8 siung cabai merah
2 sendok makan ketumbar, disangrai
1 sendok teh merica bulat
1/4 sendok teh jintan, disangrai
6 siung bawang merah
1 sendok teh kunyit cincang
1/2 sendok teh lengkuas cincang
1-2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat :
1. Rebus daging dan jeroang sampai setengah matang, Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit dan asam kandis. Tambah air panas bila perlu. Rebus sampai daging lunak. Keluarkan daging dan jeroan, potong sesuai selera;
2. Tusuk daging dengan tusukan sate dengan diselang-selingi antara daging dan jeroan. Panggang sambil diolesi minyak sampai kering dan panas kembali;
3. Kentalkan sisi kuah dengan campurantepung beras dan sagu yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Masak hingga agak kental;
4. Hidangkan sate dengan ketupat atau lontong. Tuang saus yang masih panas, lalu ditaburi dengan bawang goreng.
Semur Daging
Semur biasanya cocok dihidangkan dengan nasi uduk. Tapi enak juga loh pake nasi putih biasa. Dicoba ya....
![]()
Bahan :
1/4 bawang merah rajang halus
1 sendok teh bawang putih halus
1 ruas cabe dikeprak
1 buah tomat potong kasar
3 sendok makan kecap manis
Gula, garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis Bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum;
2. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan daging;
3. Tambahkan kecap, gula, garam, merica, dan tomat;
4. Masak sampai daging agak empuk;
5. Ketika daging hampir empuk masukkan kentang;
6. Masak smpai kentang empuk;
Bahan :300 gr daging potong tipis
2 buah kentang potong 41/4 bawang merah rajang halus
1 sendok teh bawang putih halus
1 ruas cabe dikeprak
1 buah tomat potong kasar
3 sendok makan kecap manis
Gula, garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis Bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum;
2. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan daging;
3. Tambahkan kecap, gula, garam, merica, dan tomat;
4. Masak sampai daging agak empuk;
5. Ketika daging hampir empuk masukkan kentang;
6. Masak smpai kentang empuk;
Lumpi Goreng
resep yang satu ini adalah salah satu makanan khas semarang yang enak banget.kalian mesti coba yach.....
![]()
Bahan :
10 buah kulit kumpia siap pakai
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombai, cincang halus
100 gr udang, iris-iris
100 gr daging giling
250 gr rebung, iris korek api
100 gr taoge
1/2 teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kaldu bubuk
garam secukupnya
1/2 sendok makan secap manis
2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling dan udang, aduk rata sampai matang
2. Masukan telur, rbung, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, garm dan kecap manis, aduk rata. Masak sampai bumbu merusap dn rebung matang. Tambahkan taoge, aduk rata sebentar, angkat
3. siapkan selembar kulit lumpia. Isi dengan 1-2 sendok adonan isi. gulung dan rekatkan dengan putih telur.
4. Panaskan minyak dan goreng lumpia sampai matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.
Bahan :2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombai, cincang halus
100 gr udang, iris-iris
100 gr daging giling
250 gr rebung, iris korek api
100 gr taoge
1/2 teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kaldu bubuk
garam secukupnya
1/2 sendok makan secap manis
2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling dan udang, aduk rata sampai matang
2. Masukan telur, rbung, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, garm dan kecap manis, aduk rata. Masak sampai bumbu merusap dn rebung matang. Tambahkan taoge, aduk rata sebentar, angkat
3. siapkan selembar kulit lumpia. Isi dengan 1-2 sendok adonan isi. gulung dan rekatkan dengan putih telur.
4. Panaskan minyak dan goreng lumpia sampai matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.
Pastel
Gorengan yang satu ini cocok banget untuk disajikan saat acara kumpul-kumpul. Jadi resep ini metsi di coba ya. ini dia resepnya...
Bahan Kulit :300 gr tepung terigu
1 butir telur
air secukupnya1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
50 gr margarin, lelehkan
Bahan isi :
2 buah wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang sedang, potong dadu kecil
10 buah buncis, potong kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah bawang bombay, concang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air kaldu
1 sendok makan margarin untuk menumis
1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
4 buah telur rebus, iris menjadi 4 bagian setiap butirnya
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan kulit. Aduk sampai rata. diamkan 30 menit dengan dibungkus pelastik (supaya tdk kering)
2. isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kentang dan air kaldu, masak sampai mendidih hingga kentang dan wortel empuk. Tambahkan buncis, daun bawang, merica dan gula pasir. Lalu tuang larutan tepung terigu. Aduk sampai kental. Sisihkan
3. Giling adonan kulit dan cetak dengan mangkok kecil. Masukan isi dan telur rebus ditengah-tengah kulit. Lipat kedua sisi dengan perlahan-lahan dan letakkan dengan menekannya. Terlihat seperti setengah bola, lalu pilin pinggirannya berbentuk pastel.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.
Oseng-oseng Marcon
Bagi pecinta pedas bakalan nyesel kalo ga cobain oseng-oseng mercon ini. Coba tantangan baru dengan memakan oseng-oseng mercon ini. Di jamin kalian akan mengeluarkan keringat saat makan ini. Nah kita liat aja ya resepnya...
![]()
Bahan :
10 biji cabe hijau kecil
Bumbu :
10 siung bawang merah, potong-potong
4 siung bawang putih, potong-potong
Lengkuas, garam, daun salam, kecap manis, gula merah
Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan, tambahkan sedikit garam hingga setengah matang;
2. Tumis semua bumbu sampai wangi;
3. Tambahkan daging tetelan dan sedikit air rebusan;
4. Masak sampai matang dan bumbunya meresap.
Bahan :500 gr daging tetelan
250 gr cabai hijau besar10 biji cabe hijau kecil
Bumbu :
10 siung bawang merah, potong-potong
4 siung bawang putih, potong-potong
Lengkuas, garam, daun salam, kecap manis, gula merah
Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan, tambahkan sedikit garam hingga setengah matang;
2. Tumis semua bumbu sampai wangi;
3. Tambahkan daging tetelan dan sedikit air rebusan;
4. Masak sampai matang dan bumbunya meresap.
Kepiting Lada Hitam
wah kalo denger kata kepiting lada hitam pasti langsung ngiler. Cukup mahal klo kita beli di restauran-restauran. Mangkanya dari pada kita beli jadi, mending kita bikin sendiri. Biar lebih hemat. Nah ini dia resepnya...
![]()
Bahan :
1 batang daun bawang, iris tipis serong
1 1/2 sendok teh minyak wijen
100 ml air kaldu
Bumbu :
6 buah bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan lada hitam kasar
6 buah cabe merah, iris tipis serong
3 buah cabe merah keriting, iris tipis serong
1 sendok teh gula pasir
5 cm jahe, potong seperti korek api
Cara Membuat :
1. anaskan mentega hingga leleh, tumis jahe dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan kepiting, tumis sebentar;
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih;
4. Masukkan semua bumbu, aduk hingg air menyusut;
5. Tambah daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.
Bahan :300 gr kepiting (1 ekor), cuci bersih, rebus dan potong menjadi 2 bagian
2 sendok makan mentega1 batang daun bawang, iris tipis serong
1 1/2 sendok teh minyak wijen
100 ml air kaldu
Bumbu :
6 buah bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan lada hitam kasar
6 buah cabe merah, iris tipis serong
3 buah cabe merah keriting, iris tipis serong
1 sendok teh gula pasir
5 cm jahe, potong seperti korek api
Cara Membuat :
1. anaskan mentega hingga leleh, tumis jahe dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan kepiting, tumis sebentar;
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih;
4. Masukkan semua bumbu, aduk hingg air menyusut;
5. Tambah daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.
Ayam Panggang Pedas
Untuk kalian yang suka pedas jangan lewatin resep ini. Ayam panggang pedas memberikan rasa yang enak untuk disantap. Ini dia resepny...
![]()
Bahan :
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk
10 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak goreng
Bumbu Tumbuk :
350 gr cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh penyedap rasa ayam
2 sendok teh air jeruk limau
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat :
1. cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, lalu tiriskan;
2. panggang ayam diatas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan;
3. panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. masukkan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu meresap;
4. setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk, lalu angkat.
Bahan :1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
3 batang serai, memarkan2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk
10 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak goreng
Bumbu Tumbuk :
350 gr cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh penyedap rasa ayam
2 sendok teh air jeruk limau
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat :
1. cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, lalu tiriskan;
2. panggang ayam diatas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan;
3. panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. masukkan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu meresap;
4. setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk, lalu angkat.
Chocolate Mousse
Ehm, resep yang satu ini bakalan menggoyang lidah. udah ga sabar. jadi, liat ja ya resep nya...
Bahan A :400 ml air
200 ml susu kental manis coklat
1 sendok makan coklat bubuk
1/2 bungkus agar-agar
Bahan B :
3 butir telur
200 ml susu kental manis coklat
Cara Mambuat :
1. Rebus baha A sampai mendidih. Matikan api. Kocok bahan B sampai merata. Tuang kedalam bahan A. Rebus sambil diaduk sampai mendidih;
2. Tuang kedalam pinggan tahan panas. Setelah dingin, masukkan ke kulkas 2-3 jam. Hias dengan krim dan taburkan cokelat cadbury;
3. krim: kocok whipped cream sampai kental. masukkan 1 sendok makan gula pasir sambil terus dikocok.
Steak
Ini dia makanan yang enak banget. Kebanyakan rumah makan menjual steak dengan harga mahal. Nah dari pada kita beli mending kita coba buat sendiri aja. Biar lebih irit. Ini dia resepnya....
Bahan :500 gr daging sirloin, dipotong tipis-tipis
50 ml soy sauce/kecap asin
250 gr gula pasir
2 cm jahe, dimemarka lalu iris
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan selai kacang
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan, aduk-aduk simpan dikulkas 3-6 jam (semalam lebih baik);
2. Grill/goreng sampai matang;
3. Bisa disajikan dengan roti tawar/roti burger/nasi ditambah bawang bombai goreng.
Kolang Kaling Aroma Lemon
Kolang Kaling aroma lemon, wah denger namanya aja udah ga sabar untuk nyobain. Gimana ya rasanya?? Yang pasti enak. rasa lemonnya yang seger ngebuat kolang kaling jadi lebih hidup. Agak ribet sih ngebuatnya, tapi setelah nikmatin pasti ga nyesel. jadi harus dicoba ya resep yang satu ini. Nah ini dia resepnya...
Bahan :
850 gr kolang kaling
Siryp I :
1 liter air
200 gr gula pasir
Sirup II ;
500 ml air
300 gr gula pasir
1 sendok makan air jeruk lemon
1 buah jeruk lemon kupas, diiris halus
Cara Membuat :
1. Masak sirup I sampai mendidih, angkat;
2. Masukkan kolang kaling, diamkan semalam. Buang sirupnya;
3. Rebus sirup II sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata;
4. Rendam kolang kaling. Diamkan semalam;
5. Sajikan Dingin.
Bahan :
850 gr kolang kaling
Siryp I :
1 liter air
200 gr gula pasir
Sirup II ;
500 ml air
300 gr gula pasir
1 sendok makan air jeruk lemon
1 buah jeruk lemon kupas, diiris halus
Cara Membuat :
1. Masak sirup I sampai mendidih, angkat;
2. Masukkan kolang kaling, diamkan semalam. Buang sirupnya;
3. Rebus sirup II sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata;
4. Rendam kolang kaling. Diamkan semalam;
5. Sajikan Dingin.
Dadar Coklat
Resep kali ini adalah Dadar Coklat. Makanan ini enak loh dan pas untuk hidangan berbuka puasa. Kalian mesti coba resep ini. Mudah dan praktis loh ngebuatnya. Ini dia resepnya:
Dadar Coklat
Bahan Dadar :
150 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/4 sendok kayu manis bubuk
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh garam
425 ml susu cair
1 buah telur, dikocok lepas
1 sendok makan wijen untuk taburan
Bahan Isi :
150 gr butter cream
75 gr selai coklat
Bahan Vla :
300 ml susu cair
150 gr gula pasir
3 sendok makan maizena
3 kuning telur
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan dadar, kecuali wijen, aduk rata;
2. taburkan wijen diatas wajan. Sendokkan adonan diatas wajan anti lengket. Biarkan matang. angkat;
3. Vla: rebus susu, gula dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. ambil satu sendok sayur lalu tuang kekunung telur, aduk rata;
4. Tuang lagi ke dalam rebusan susu, tambah selai coklat. rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. tuang sedikit-sedikit ke dal;am kocokan butter cream, aduk rata;
5. Ambil selembar dadar, sendokkan isi lalu gulung.
Daging Masak Jamur
Daging mak jamur enak dihidangkan untuk teman makan nasi kita loh. Jadi resep ini mesti ada ya di daftar menu makana kita. Ini dia resepnya...
Bahan :250 gr daging sapi, dipotong topis
50 gr jamur, ditumis setengah matang
1 buah bawang bombai, dipotong panjang
3 cabe merah, diiris diagonal
150 ml air
2 sendok makan margarin
Bumbu :
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat :
1. Rendam daging dengan bumbu selama 1 jam;
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum;
3. Masukkan cabe merah dan jamur. Aduk rata;
4. Masukkan daging dengn rendamannya. Aduk hingga daging berubah warna;
5. Tuangkan air, masak sampai matang.
5. Tuangkan air, masak sampai matang.
Langganan:
Postingan (Atom)