Es Teler

Es teler tuh seger banget. Apalagi kalo dominim saat cuaca panas. Ini dia resepnya....

Bahan :

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

1 buah alpukat, keruk dagingnya

10 bj nangka, iris tipis
15 bj kolang kaling, iris tipis
500 ml simpel syrup
5 sendok makan susu kental manis
es serut, secukupnya

Bahan Simpel Syrup :
400 ml air kelapa/air biasa
100 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang kaling taruh dalam gelas. Tuang simpel syrup dan susu kental manis;
2. sajikan bersama es serut

Empek-empek

wah ini salah satu cemilan yang enak asal palembang loh. Kalian pasti suka. Kita coba yuk....

Bahan :

1/2 kg ikan tenggiri di blender, beri air secukupnya

1/4 kg tepung kanji

4 sendok makan tepung terigu

Bumbu Halus :
1/2 sendok teh merica bulat
1/2 sendok teh vetsin

Bumbu Kuah :
1 bungkus asam jawa
3 butir bawang putih di geprek
15 buah cabe rawit diulek
150 gr gula merah
1 sendok makan garam
800 ml air
1 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap :
Mentimun dipotong kotak kecil
bubuk ebi

Cara Membuat :
1. Campur bahan dengan bumbu halus, aduk hingga rata;
2. bentuk adonan sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung, diamkan sebentar supaya didalamnya juga matang. Angkat dan sisihkan;
3. Campur semua bahan cuko lalu masak sampai mendidih, angkat dan saring;
4. goreng empek-empek hinga kocoklatan, lalu sajikan dengan kuah cuko.

Siomay

siomay emang banyak disukain setiap orang. Apalagi anak-anak. Gimana ya cara bikinnya...
Kita liat yuk....

Bahan :

200 gr ayam giling

200 gr ikan tenggiri giling

1/2 sendok teh ebi sangrai, hauskan
2 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
150 ml air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
100 gr tepung sagu

Sambal :
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 cabe merah keriting, haluskan
2 rawit merah, haluskan
60 gr gula merah, sisir halus
2 sendok teh garam
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap :
4 tahu putih, belah dua, keruk tengahnya
200 gr kentang kukus, potong-potong
4 telur rebus, potong-potong
1 pare, potong 3 cm, keruk tengahnya
4 buah jeruk limau
2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :
1. Aduk rata ayam giling, ikan tenggiri, ebi, daun bawang, bawang putih. Masukkan air es, garam, gula pasir. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata;
2. Bagi 3 adonan. 1 bagian sendokkan bentuk bulat. Satu bagian isikan ke tahu. Dan satu bagian lagi isikan ke pare. Kukus 30 menit sampai matang;
3. Sambal: tumis bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit merah sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata;
4. Masukkan air, garam, gula merah. Masak sampai mendidih;
5. Sajikan somay dengan pelengkap dan sambalnya.

Sate Padang

Kalian pasti udah pernah coba sate padang kan?? Tapi pasti kalian beli. Gimana kalo kalian bikin sate padang sendiri. Wah pasti seru tuh. nih aqu kasih resepnya...

Bahan :

200 gr daging sandung lamur
800 gr jeroan
2,5 liter air
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk purut
1 potong asm kandis
50 gr tepung beras & 1 sendok makan tepung sagu untuk setiap 500 cc sisa kaldu
beberapa tusuk sate
Lontong dan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus :
8 siung cabai merah
2 sendok makan ketumbar, disangrai
1 sendok teh merica bulat
1/4 sendok teh jintan, disangrai
6 siung bawang merah
1 sendok teh kunyit cincang
1/2 sendok teh lengkuas cincang
1-2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :
1. Rebus daging dan jeroang sampai setengah matang, Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit dan asam kandis. Tambah air panas bila perlu. Rebus sampai daging lunak. Keluarkan daging dan jeroan, potong sesuai selera;
2. Tusuk daging dengan tusukan sate dengan diselang-selingi antara daging dan jeroan. Panggang sambil diolesi minyak sampai kering dan panas kembali;
3. Kentalkan sisi kuah dengan campurantepung beras dan sagu yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Masak hingga agak kental;
4. Hidangkan sate dengan ketupat atau lontong. Tuang saus yang masih panas, lalu ditaburi dengan bawang goreng.

Semur Daging

Semur biasanya cocok dihidangkan dengan nasi uduk. Tapi enak juga loh pake nasi putih biasa. Dicoba ya....

Bahan :

300 gr daging potong tipis

2 buah kentang potong 4
1/4 bawang merah rajang halus
1 sendok teh bawang putih halus
1 ruas cabe dikeprak
1 buah tomat potong kasar
3 sendok makan kecap manis
Gula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis Bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum;
2. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan daging;
3. Tambahkan kecap, gula, garam, merica, dan tomat;
4. Masak sampai daging agak empuk;
5. Ketika daging hampir empuk masukkan kentang;
6. Masak smpai kentang empuk;

Lumpi Goreng

resep yang satu ini adalah salah satu makanan khas semarang yang enak banget.kalian mesti coba yach.....

Bahan :

10 buah kulit kumpia siap pakai
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombai, cincang halus
100 gr udang, iris-iris
100 gr daging giling
250 gr rebung, iris korek api
100 gr taoge
1/2 teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kaldu bubuk
garam secukupnya
1/2 sendok makan secap manis
2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan  daging giling dan udang, aduk rata sampai matang
2. Masukan telur, rbung, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, garm dan kecap manis, aduk rata. Masak sampai bumbu merusap dn rebung matang. Tambahkan taoge, aduk rata sebentar, angkat
3. siapkan selembar kulit lumpia. Isi dengan 1-2 sendok adonan isi. gulung dan rekatkan dengan putih telur.
4. Panaskan minyak dan goreng lumpia sampai matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.

Pastel

Gorengan yang satu ini cocok banget untuk disajikan saat acara kumpul-kumpul. Jadi resep ini metsi di coba ya. ini dia resepnya...

Bahan Kulit :

300 gr tepung terigu

1 butir telur

air secukupnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
50 gr margarin, lelehkan

Bahan isi :
2 buah wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang sedang, potong dadu kecil
10 buah buncis, potong kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah bawang bombay, concang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air kaldu
1 sendok makan margarin untuk menumis
1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
4 buah telur rebus, iris menjadi 4 bagian setiap butirnya

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan kulit. Aduk sampai rata. diamkan 30 menit dengan dibungkus pelastik (supaya tdk kering)
2. isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kentang dan air kaldu, masak sampai mendidih hingga kentang dan wortel empuk. Tambahkan buncis, daun bawang, merica dan gula pasir. Lalu tuang larutan tepung terigu. Aduk sampai kental. Sisihkan
3. Giling adonan kulit dan cetak dengan mangkok kecil. Masukan isi dan telur rebus ditengah-tengah kulit. Lipat kedua sisi dengan perlahan-lahan dan letakkan dengan menekannya. Terlihat seperti setengah bola, lalu pilin pinggirannya berbentuk pastel.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

Oseng-oseng Marcon

Bagi pecinta pedas bakalan nyesel kalo ga cobain oseng-oseng mercon ini. Coba tantangan baru dengan memakan oseng-oseng mercon ini. Di jamin kalian akan mengeluarkan keringat saat makan ini. Nah kita liat aja ya resepnya...

Bahan :

500 gr daging tetelan

250 gr cabai hijau besar
10 biji cabe hijau kecil

Bumbu :
10 siung bawang merah, potong-potong
4 siung bawang putih, potong-potong
Lengkuas, garam, daun salam, kecap manis, gula merah

Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan, tambahkan sedikit garam hingga setengah matang;
2. Tumis semua bumbu sampai wangi;
3. Tambahkan daging tetelan dan sedikit air rebusan;
4. Masak sampai matang dan bumbunya meresap.

Kepiting Lada Hitam

wah kalo denger kata kepiting lada hitam pasti langsung ngiler. Cukup mahal klo kita beli di restauran-restauran. Mangkanya dari pada kita beli jadi, mending kita bikin sendiri. Biar lebih hemat. Nah ini dia resepnya...

Bahan :

300 gr kepiting (1 ekor), cuci bersih, rebus dan potong menjadi 2 bagian

2 sendok makan mentega
1 batang daun bawang, iris tipis serong
1 1/2 sendok teh minyak wijen
100 ml air kaldu

Bumbu :
6 buah bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan lada hitam kasar
6 buah cabe merah, iris tipis serong
3 buah cabe merah keriting, iris tipis serong
1 sendok teh gula pasir
5 cm jahe, potong seperti korek api

Cara Membuat :
1. anaskan mentega hingga leleh, tumis jahe dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan kepiting, tumis sebentar;
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih;
4. Masukkan semua bumbu, aduk hingg air menyusut;
5. Tambah daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.

Ayam Panggang Pedas

Untuk kalian yang suka pedas jangan lewatin resep ini. Ayam panggang pedas memberikan rasa yang enak untuk disantap. Ini dia resepny...

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian

3 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk
10 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk :
350 gr cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh penyedap rasa ayam
2 sendok teh air jeruk limau
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, lalu tiriskan;
2. panggang ayam diatas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan;
3. panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. masukkan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu meresap;
4. setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk, lalu angkat.

Chocolate Mousse

Ehm, resep yang satu ini bakalan menggoyang lidah. udah ga sabar. jadi, liat ja ya resep nya...

Bahan A :

400 ml air

200 ml susu kental manis coklat

1/8 sendok teh vanili

1 sendok makan coklat bubuk

1/2 bungkus agar-agar

Bahan B :

3 butir telur

200 ml susu kental manis coklat

Cara Mambuat :

1. Rebus baha  A sampai mendidih. Matikan api. Kocok bahan B sampai merata. Tuang kedalam bahan A. Rebus sambil diaduk sampai mendidih;

2. Tuang kedalam pinggan tahan panas. Setelah dingin, masukkan ke kulkas 2-3 jam. Hias dengan krim dan taburkan cokelat cadbury;

3. krim: kocok whipped cream sampai kental. masukkan 1 sendok makan gula pasir sambil terus dikocok.

Steak

Ini dia makanan yang enak banget. Kebanyakan rumah makan menjual steak dengan harga mahal. Nah dari pada kita beli mending kita coba buat sendiri aja. Biar lebih irit. Ini dia resepnya....

Bahan :

500 gr daging sirloin, dipotong tipis-tipis

50 ml soy sauce/kecap asin

250 gr gula pasir

2 cm jahe, dimemarka lalu iris

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan selai kacang

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan, aduk-aduk simpan dikulkas 3-6 jam (semalam lebih baik);

2. Grill/goreng sampai matang;

3. Bisa disajikan dengan roti tawar/roti burger/nasi ditambah bawang bombai goreng.